老干妈的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了老干妈的做法的相关教程：主料黑豆豉(适量)，红辣椒(适量)，红糖(适量)辅料厨具平底锅、炒锅步骤1、黑豆豉，红辣椒粉，红糖。精盐，花椒粉，孜然粉，调味料，2、锅里放进植物油烧至八成热，倒进黑豉，红辣椒粉，红糖。小火炒片刻，

主料

黑豆豉(适量)，红辣椒(适量)，红糖(适量)

辅料

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、黑豆豉 ，红辣椒粉，红糖。精盐，花椒粉，孜然粉，调味料，

2、锅里放进植物油烧至八成热，倒进黑豉，红辣椒粉，红糖。小火炒片刻，

3、调入精盐，花椒粉，孜然粉，调味料炒匀即可。

4、做好的老干妈用玻璃瓶装好，随吃随取。

5、做好的老干妈用玻璃瓶装好，随吃随取。

菜谱简介

人们喜欢吃山珍海味，美味佳肴。但是，时间久了，山珍海味，美味佳肴，也会有吃腻的时候。我们都是平淡的家庭，粗茶淡饭才是最实在，最简单。一方水土养一方人，我最喜欢家乡的味道，家乡的美食。更喜欢吃母亲做的饭菜。我的母亲在不经意间就能做出一桌子可口的菜肴，虽不是山珍海味，也只用了寻常的，鸡，鸭，鱼，肉，萝卜，白菜，豆腐。可经她的手烧出来的菜就是不一般。至今常常想念母亲做的老干妈，甜中带香，辣的够味。妈妈在做这道老干妈时，你不经意间从灶房里走过，都会有扑鼻而来的豆辣香。煮一碗家常面，配上妈妈做的老干妈顿时能让你胃口大开，食欲大增，而且百吃不厌。打心底说，此生自已最敬佩的人便是自已的母亲，不仅生了我，把我养育成人，让我从她的身上学到了做人的根本，更真传到了她的几分厨艺。今天就仿照了妈妈的方法学做了一瓶老干妈，味道还是没有妈妈做的那个味道。妈妈的老干妈黑豆豉 ，红辣椒粉，红糖。精盐，花椒粉，孜然粉，调味料，植物油。锅里放进植物油烧至八成热，倒进黑豉，红辣椒粉，红糖。小火炒片刻，调入精盐，花椒粉，孜然粉，调味料炒匀即可。做好的老干妈用玻璃瓶装好，随吃随取。能放置一个月左右不会变质的，可用做平常美食的调味料。配面，火锅，蒸肉都是不错的哦！

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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