韭菜面片的做法

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主料

面粉(200克)，韭菜(100克)

辅料

盐(2克)，五香粉(少许)，味精(少许)，香油(几滴)，辣椒油(少许)，鸡蛋(1个)

厨具

煮锅

步骤

1、韭菜洗净，叶子切碎，根茎部切段备用。

2、韭菜茎用五香粉，盐，香油，味精腌制。

3、混合鸡蛋，面粉，韭菜叶，加少许盐。

4、和成稍硬的面团，如果面团太干，可以加点水。醒20分钟。

5、醒好的面团擀大片，切块。

6、水开后下锅煮熟。

7、煮熟的韭菜面片连汤盛入碗中，倒入腌好的韭菜段，搅匀即可。

8、我还淋了些辣椒油，很香。

9、清爽美味，韭菜面片。

菜谱简介

春季是食用韭菜的最佳季节，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。这道韭菜面片是河南人家的家常面食。做法简单，口感非常清爽。

小诀窍

这是一道非常简单的面食。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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