胡萝卜丝炒羊肉的做法

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主料

熟羊肉(100克)

辅料

胡萝卜(50克)，洋葱(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、熟羊肉解冻后切片。

2、洋葱和胡萝卜都切丝。

3、青尖椒和小米辣椒切圈。

4、锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。

5、把胡萝卜丝放入煸炒。

6、加入适量盐。

7、把切片的羊肉倒入锅中翻炒。

8、翻拌均匀后加入洋葱丝。

菜谱简介

这羊肉是在娘家拿回来的那一块，老公很喜欢吃，所以就分几次吃了，这个羊肉要放点辣椒才好吃的，才没有那么腥膻味，而且要炒的辣辣的，才好吃，每次做老公都非常爱吃，这是最后一块了，明年回家要多买点回来才行，没想到老公这么爱吃的，他是名副其实的南方人北方胃啊，我做的什么北方的食物他都爱吃，而且吃辣的程度都比我厉害呢。这样炒这羊肉很开胃味道也非常的好，冬天吃点羊肉补身体不错哦。

小诀窍

胡萝卜丝不容易入味，所以先炒一下后放点盐。
熟羊肉也有点咸味的，所以放了羊肉后不用再加盐。
洋葱容易熟所以最后放，翻拌断生即可。

小常识

熟羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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