呛拌蓑衣黄瓜的做法

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主料

青瓜(1根)

辅料

蒜(2辨)，花椒(3G)，红尖椒(1个)

厨具

无

步骤

1、青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净，用两根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片与片不能切断

2、把青瓜整根180度倒过来45度斜着切，也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜

3、青瓜放到盆里用盐腌制5分钟

4、蒜拍成碎末，红尖椒切成段备用

5、用一个小碗，里面加入醋 ，白糖 和美极鲜味汁，用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化

6、锅里放入麻油加热，接着放入花椒爆香

7、把麻油倒入糖醋汁中混合匀

8、青瓜装入盘中，接着把调料均匀的淋在上面

9、把红尖椒段洒在上面即可

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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