美食菜谱做法,粤式大排档菜谱如何做法

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  主料
蛏子
800g

辅料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
郫县豆瓣
适量
白酒
适量
步骤
1。
  蛏子养在盐水里几小时吐沙美食菜谱做法，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。
2。锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。
3。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4。放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。

5。转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
6。最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。

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