土豆红烧肉的做法

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主料

肉(适量),土豆(适量)

辅料

葱段(适量),蒜头(适量),八角(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、油热,加入海鲜酱、葱段、蒜辨、八角,炒香。

2、把肉入锅翻炒二三分钟。

3、加入土豆,一起翻炒。

4、加入开水,鸡精,盐,冰糖,小火焖烂。

5、撒入葱花,装碗。

菜谱简介

咸中带鲜,老少皆宜

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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