苹果鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苹果鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(8个)辅料苹果(大半个)厨具平底锅、炒锅步骤1、先将鸡翅洗净，用盐和黄酒腌一下。为求美观我没用刀划几下，苹果去皮核切成小块～～2、开始做了，先将鸡翅放锅里用油两面煎，煎黄就可以盛出放边上～～

主料

鸡翅(8个)

辅料

苹果(大半个)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、先将鸡翅洗净，用盐和黄酒腌一下。为求美观我没用刀划几下，苹果去皮核切成小块～～

2、开始做了，先将鸡翅放锅里用油两面煎，煎黄就可以盛出放边上～～

3、先盛盘子里

4、在煎鸡翅的余油里放入白糖，不断翻炒以免粘锅，这个过程就是炒糖色～～

5、倒入苹果炸一下，也要不停翻炒，直至变黄～～

6、土豆炸成外皮金黄色，脆脆的～～

7、倒入鸡翅翻炒一下，让糖色裹住鸡翅～～

8、倒入清水，黄酒，放盐，倒点生抽调下颜色～～

9、待汤汁收尽即可出锅装盘～～～～汤汁非常的浓稠～

小诀窍

鸡翅带着果香，吃着甜甜的又带咸，宝宝很喜欢，苹果也已经没有酸味只剩下甜了～～如果汤汁收干，这道菜当零食吃也很不错～～

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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