咸菜蒸豆腐的做法

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主料

嫩豆腐(一盒)

辅料

掩制好的介菜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、自己掩制介菜其实很简单，我们这干菜有用油菜做的，有用介菜做的，对于肠胃不太好的少吃介菜可以做油菜的。掩制好的菜可以蒸豆腐，蒸鱼别有风味，晒干了它就是著名的干菜了，油菜干放的年代久了就成了蒸肉的梅菜扣肉的主角啦，怎么掩制呢，这个我就在日志里去详说啦。。。。。

2、嫩豆腐一般市场都买的到，一盒就好。

3、把豆腐和掩制好的介菜在盘子里放整齐，可以用到在豆腐上横竖切几刀，别太小块哦

4、水烧开，上锅蒸十分钟就可以出锅啦。。记得滴几滴麻油哦，放一点点盐，不用放味精啦，味道一样鲜美。

菜谱简介

有时候人胃口不好，怕油腻的东西，偶尔来一道清淡的小菜也别有滋味，这道菜是用自己手工做的咸芥菜，配上鲜嫩的嫩豆腐，蒸功夫的菜哦，只要蒸上十分钟左右，出锅放上点麻油就是一道绝味的好菜。

小常识

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