餐饮美食排骨的做法,炖排骨的家常做法图解 炖排骨怎么做才好吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食排骨的做法,炖排骨的家常做法图解 炖排骨怎么做才好吃的相关教程：炖排骨主料排骨1000克辅料花生油2汤匙食盐2茶匙酱油2汤匙料酒2汤匙大葱1根八角3个桂皮2块冰糖1小把姜1块水适量炖排骨的做法1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水2.将大块的排骨改一下

炖排骨
主料排骨1000克
辅料花生油2汤匙 食盐2茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 大葱1根 八角3个 桂皮2块 冰糖1小把 姜1块 水适量
炖排骨的做法
1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3.将排骨冷水下锅
4.大火煮开
5.撇去血沫
6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.下排骨翻炒
9.加入红烧酱油，翻炒上色
10.加入料酒，煮开后关火
11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升
12.加入2小勺盐
13.上气后压20分钟
14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可
烹饪技巧剩余的排骨汤，不要浪费，可以用来炖土豆餐饮美食排骨的做法。

排骨怎么做即好吃又简单？

水烧开放入排骨，等水再开了就捞出来空干水分，另起锅放入油烧热加姜片（可多点），大葱炒香后倒入排骨翻炒5分钟左右加入水（没过排骨就好），陈皮2到3[片，八角3-5个，香果几个（没有可忽略）。转小火，等水烧到只剩一半的时候加入两满杯可乐（相当于一次性杯子三杯），加入适量的糖，等水烧干了就可以了

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