尖椒肉丝的做法

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主料

尖椒(4个)，淀粉(1克)，老抽(2克)，花椒粒(5颗)，味精(适量)

辅料

肉丝(100克)，料酒(1克)，盐(少许)，姜粉(1克)，色拉油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、肉切丝，用料酒和淀粉，少许老抽搅拌均匀备用

2、尖椒洗净切丝，在热水锅里煮一下要不炒出来的太辣

3、锅里倒入少许色拉油，油热了后放入花椒粒爆炒

4、然后倒入肉丝，加姜粉和盐翻炒，感觉要糊锅加少许水

5、等锅里的肉熟了后加入尖椒丝，盐，味精翻炒

6、关火，装盘即食

菜谱简介

简单易做的美味小炒

小诀窍

腌制肉的时候淀粉尽量少放要不肉都会黏在一块

小常识

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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