美味苹果派的做法

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主料

低粉(200克)，苹果(1个)，黄油(30克)，鸡蛋(3个)

辅料

白糖(50克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油用打蛋器打发。

2、把蛋液一次加入一点搅打均匀。

3、打成羽毛状筛入面粉。

4、捏成团冷藏2个小时左右。

5、苹果去皮切成小丁，锅里放入一点水加入苹果白糖小火熬得苹果软烂即可。

6、把和好的面团揪成小块，放到模具上慢慢的推捏成和模具一样大小的皮。

7、把苹果馅放入。

8、再把面切成条状，交叉编到派上面。

9、用刷子刷上蛋液。

10、烤箱220度15分钟即可。

菜谱简介

春天了，苹果作为最有营养最适合所有人的水果也算是尾季了，赶紧用它来做个营养的苹果派。。

小诀窍

苹果馅的制作还可以加入黄油，但是我为了健康考虑，去掉了黄油，味道还是很不错的。熬煮苹果馅是一定要小火收汁才可使用，一开始放水多了的话，最后就会有很多汤水不好操作。

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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