吃苹果补充VC好吗(一个苹果可以补充vc吗)
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逢深秋正是晚熟苹果上市的季节,苹果也是我一直钟爱的水果之一,因为,从它的生长来说没有大棚与打激素所造成的各类不安全的风险。我也一直有尝鲜的欲望,从8月底洛川嘎娜苹果上市就第一时间订购,前天又网购回来了一箱最新鲜的,果农直接采摘发货来的小苹果;因为红富士太大,一次吃一个有点困难,所以这次特意买了小的。
吃苹果补充VC好吗
说到苹果,身边的朋友经常会说,吃个苹果补点VC;真的是这样吗!
据食物营养成分表显示,单位是每100g水果含VC的量:苹果4mg,梨6mg,香蕉8mg,蜜桔19mg,柚子23mg,葡萄25mg,柑橘28mg,鲜枣243mg;
有此看来,想通过吃苹果补充VC,不如吃几颗鲜枣,或选择柑桔类和柚子更有效。
其实苹果的营养特点是含丰富的果胶、有机酸和黄酮类的物质。果胶属可溶性膳食纤维,可以促进肠道蠕动帮助肠道中的代谢废物排出,减少粪便在肠道的停留时间,预防和缓解便秘,大大降低结肠癌的发病率。还能与肠道中的有害物质(如铅等)结合,促使其排除体外。果胶还有降低血液中胆固醇的含量,有利于预防血脂异常和糖尿病等慢性疾病的作用。有机酸能刺激人体消化腺分泌,帮助食物消化。苹果中的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,可清理血管垃圾,预防癌症的发生。
爱心提示
对于幼童、孕妇、老人和胃肠消化功能弱的各类特殊人群,苹果可以蒸着吃,因为加热的过程可以软化膳食纤维(果胶),更易于肠道的消化吸收,有利于胃肠道健康。苹果的VC含量较低,蒸的过程VC被流失的问题可以被忽略。
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