清蒸海鲈鱼的做法

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主料

海鲈鱼(一条)，青椒丝(少量)，胡萝卜丝(少量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

辅料

黄酒葱姜蒜各适量(40ml)，蒸鱼豉油(40ml)，盐(3小勺)，鸡精(1小勺)，黄酒葱姜蒜各适量(40ml)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲈鱼洗净，打几道口容易入味，洒点盐，黄酒，生姜葱白塞肚子，腌制20分钟

2、腌制好以后，倒掉黄酒，重新到新的黄酒，这样可以去腥味，洒上味精，蒸鱼豉油，少许盐上锅大火蒸10-15分钟

3、出锅倒掉所有作料，重新洒上蒸鱼豉油，再在鱼上洒上青椒丝和胡萝卜丝

4、锅里油烧热，浇在青椒胡萝卜丝上面，大功告成啦！

菜谱简介

老公最爱吃清蒸鲈鱼，之前一直是淡水鲈鱼，今天试试海鲈鱼，比较下来还是淡水鲈鱼肉质比较嫩

小常识

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