橄榄菜拌毛豆的做法

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主料

毛豆(260克)，橄榄菜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：毛豆、橄榄菜

2、将毛豆剥壳淘洗一下。

3、随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中。

4、焯开至断生、捞出。

5、晾凉。

6、接着，合入适量的橄榄菜。

7、然后，加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味拌匀，即成。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

治疗：便秘、胆结石、降血压、抗病毒。

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