胭脂藕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了胭脂藕的做法的相关教程：主料藕(一节)辅料紫甘蓝汁(半碗)，凉开水(适量)厨具电磁炉、食物调理机、煮锅步骤1、准备食材，藕一段，紫甘蓝汁半碗（纯汁）...2、藕去皮清洗干净后切成薄片...3、锅中加入水烧开后放入藕片绰水，如

主料

藕(一节)

辅料

紫甘蓝汁(半碗)，凉开水(适量)

厨具

电磁炉、食物调理机、煮锅

步骤

1、准备食材，藕一段，紫甘蓝汁半碗（纯汁）...

2、藕去皮清洗干净后切成薄片...

3、锅中加入水烧开后放入藕片绰水，如果有小孩子的朋友可以多绰一会，这样小孩子可以嚼的动...

4、将绰好水的藕片放入凉开水过一下，因为用凉开水做是为了避免小朋友吃了腹泻...

5、将过好凉水的藕片捞出控一下水...

6、紫甘蓝汁加入些凉开水和白醋后颜色会变成紫粉色的，再加入适量的白糖拌均匀..

7、将控好水的藕片放入紫甘蓝汁水中浸泡一下，如果这个色是你喜欢的就可以放在冰箱里冷藏...

8、我是感觉色泽还有点重就又加了点凉开水和白醋，现在的这个色我比较喜欢..

9、来张成品图

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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