用醋泡黑豆有什么作用

好酷屋教程网小编为您收集和整理了用醋泡黑豆有什么作用的相关教程：中国的传统医学认为，吃什么颜色的东西，相应的就会对该颜色的内脏产生滋补作用，由于脾脏是黑色的，所以常吃黑色的东西有利于保持脾脏的健康，所以养生专家经常会建议人们吃黑豆，有的人喜欢把黑豆用醋泡了吃，这样

中国的传统医学认为，吃什么颜色的东西，相应的就会对该颜色的内脏产生滋补作用，由于脾脏是黑色的，所以常吃黑色的东西有利于保持脾脏的健康，所以养生专家经常会建议人们吃黑豆，有的人喜欢把黑豆用醋泡了吃，这样做有什么用处呢？一起来了解一下吧。

一：功效

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

二：机理

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

三：做法

1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。 黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

好了，看完了上文的介绍，相信您对于醋泡黑豆有什么作用已经有了一定的认识了，如果您经常使用电脑，就难免会遇到眼睛干涩的情况，所以您可以常备一罐醋泡黑豆，这对于预防眼睛近视和改善眼睛干涩是很有好处的。

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