黑啤煮皮皮虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑啤煮皮皮虾的做法的相关教程：主料皮皮虾(1斤)辅料黑啤(一罐)，生姜(一块)，蒜(三瓣)，花椒(少许)厨具煮锅步骤1、买来的皮皮虾背面朝上，用牙刷将背面刷干净2、再放到清水里清洗3、捞出沥干水分4、生姜和蒜分别切成片5、锅中放油

主料

皮皮虾(1斤)

辅料

黑啤(一罐)，生姜(一块)，蒜(三瓣)，花椒(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、买来的皮皮虾背面朝上，用牙刷将背面刷干净

2、再放到清水里清洗

3、捞出沥干水分

4、生姜和蒜分别切成片

5、锅中放油，将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味

6、倒入洗好的皮皮虾，均匀翻炒片刻

7、倒入黑啤

8、水里以没过皮皮虾为标准

9、依个人口味加入盐

10、加入适量生抽

11、加入少许糖，大火焖煮5分钟即可捞出

菜谱简介

又到皮皮虾上市的季节，张先生在我耳边念叨了好几次皮皮虾的美味，含蓄又不间断地表达了想吃的欲望。周末去菜场买海鲜，卖皮皮虾的摊主极力向我推荐个大饱满还带黄的那种，于是经不起美味诱惑，买了一袋拎回家。皮皮虾，学名叫虾蛄，又叫爬虾，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味，但张先生鼓励我来个创新的烧法，于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾，不知道味道会不会好吃哦？

小常识

皮皮虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一皮皮虾

种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0．7%，以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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