玛格丽特饼干的做法

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主料

低筋面粉(100克)，玉米淀粉(100克)，黄油(100克)，糖粉(60)，细盐(1匙)，板栗粉(60克)，熟蛋黄(2个)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡蛋煮熟，剥出蛋黄

2、玉米淀粉，低粉称好，过筛

3、鸡蛋也过筛，用手指按压，成为蛋黄细末

4、黄油隔水软化，加入面粉中

5、板栗粉也过筛，将面粉，玉米淀粉，板栗粉，糖粉，盐，黄油混合均匀，捏成面团，放冰箱冷藏1小时

6、冷藏好后，将面团搓成小团，差不多鹌鹑蛋大小，每个圆球大小要均匀

7、用大拇指肚按压圆球，不要太用力

8、烤箱预热好170度，烘培15分钟，边缘微黄就好了

9、烤好的小饼干，非常酥脆，还有板栗的香味，一口一个停不下来

菜谱简介

玛格丽特饼干是我买烤箱后做的第一款饼干，本人很喜欢，家里的小朋友也喜欢，说比外面的好吃很多，10月份是板栗收获的季节，每次去水果店看到好板栗都忍不住买一点，吃不完的话，就蒸熟，剥好，碾成板栗粉，放在冰箱里冷冻，总有一天会用到的！这次做玛格丽特饼干，就想放一点进去看看效果，果然，没让我失望！嘻嘻

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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