糖醋方寸藕的做法

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主料

莲藕(1节)

辅料

红椒(1个)，青蒜(1颗)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图。（莲藕、红椒、青蒜）

2、莲藕洗净去皮，切成小丁，浸泡在清水里，以免变黑。

3、红椒和青蒜分别切成小块。

4、把上述所有调料混合在一起，搅拌均匀。

5、锅中热油，倒入藕丁，炒至8分熟。

6、加入红椒丁。

7、翻炒均匀以后，倒入事先调好的料汁。

8、盖上盖子焖煮一会。

9、待汤汁不多并且浓绸时，加入青蒜炒匀即可。

菜谱简介

莲藕有助于促进新陈代谢，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，几乎适宜所有的人群。中医认为，藕是温阳之物，有很好的温补作用。可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。酸酸甜甜的糖醋藕，是大多数人喜欢的口味。

小诀窍

诗心片语：
1：藕切好后浸泡在清水里，以免氧化变黑。
2：事先把酸甜汁调好，比较方便。酸甜度依据个人喜好。

小常识

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