萝卜烧骨头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜烧骨头的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)辅料脊骨(适量)厨具炒锅步骤1、骨头洗干净，萝卜刨去外皮。2、白萝卜改刀切成滚刀块。3、骨头煮去血水。4、锅内放油，氽水后的骨头过油。5、加一点八角，桂皮，香叶，尖椒，豆瓣酱，老抽，

主料

白萝卜(适量)

辅料

脊骨(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、骨头洗干净，萝卜刨去外皮。

2、白萝卜改刀切成滚刀块。

3、骨头煮去血水。

4、锅内放油，氽水后的骨头过油。

5、加一点八角，桂皮，香叶，尖椒，豆瓣酱，老抽，蚝油，冰糖，盐进行调味。

6、加入没过骨头的水，移到高压锅内，有砂锅时间足就放砂锅。

7、骨头压了十五分钟后起锅盖再加入白萝卜，再压五分钟。

8、骨头连萝卜压好后转到炒锅内收汤，加鸡精，青蒜叶。

9、装在干锅里，不怕冷，热气腾腾的吃萝卜，暖心暖胃。

菜谱简介

冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃萝卜的好时候，菜市场到处都是卖萝卜的，瞄着那些卖农家菜的婆婆带来的还带着绿叶的水水白萝卜，便买了两个，称了一斤脊骨，白白的骨髓因为天冷冻上了，便舍了筒子骨就这个了，筒子骨比较油，个人不太喜欢，这个用筒子骨会更好吃一些。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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