沙拉芝士火腿面包的做法

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主料

高筋面粉(280克)，水(160克)，细砂糖(40克)，黄油(30克)，奶粉(15克)，干酵母(3克)，盐(3克)

辅料

全蛋液适量(适量)，沙拉酱适量(适量)，芝士或马苏里拉奶酪(适量)，火腿肠(5根)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、面包桶内放入除黄油外的所有材料，选择和面程序。

2、启动和面程序，揉成面团

3、启动和面程序，揉成稍光滑的面团，再加入黄油继续一个和面程序。

4、揉出能拉出手套膜的扩展阶段

5、在室温下发酵到2－3倍大，用手指蘸干面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩，就证明发好了.(28度的温度下需要1个小时左右)

6、把发酵好的面团排出空气，分成10份揉圆，进行15分钟中间发酵。

7、面团发酵时，把火腿处理一下。

8、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。

9、依次做好所有的火腿卷，直到面团变成原来的2倍大。

10、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，挤上沙拉酱，放上芝士条。

11、烤箱预热到160度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

12、新鲜面包出炉了。

菜谱简介

这款面包是最常见、最普通的面包类型，简单好学，做早餐很不错。

小诀窍

1.原材料放入面包桶的顺序是先液体后固体。
2.盐和酵母不要直接接触，可以把盐放在面粉上。
3.用面包机揉面一般用两次快速和面程序就可以揉出手套膜。（大概需要40分钟）
4.将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。
5.如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形，则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上，发酵以后才不会盖住火腿肠。
6.烘烤的温度和时间，请根据自家面包机的脾气决定。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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