清炒南瓜苞的做法
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主料
南瓜苞(1个)
辅料
青辣椒(2个)
厨具
砂锅
步骤
1、摘下直径10厘米左右的南瓜苞,洗净。
2、对半切开,嫩南瓜还没有结籽。先切片。
3、南瓜切片后再切成细丝。辣椒切等长细丝。
4、锅里油烧开,先放入蒜末提味,再放入南瓜和青椒爆炒。
5、爆炒1分钟左右,南瓜变色即可装盘。
菜谱简介
蒸制的老南瓜甜香可口,特别受到老人小孩的欢喜。也有老人喜欢把南瓜花和面炸制。今天介绍一道清炒的南瓜菜式。吃的时节很短,在南瓜长出直径10厘米左右的绿苞时,就要采摘,不然就会长籽变老。嫩南瓜爆炒后清甜脆嫩,加一点咸鲜,口味很独特。
小常识
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