酸菜素馅饼的做法

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主料

酸菜(500g)，粉丝(1捆)

辅料

玉米油(40ml)，葱花(5g)，姜末(5g)，酱油(5ml)，盐(3g)，味精(1g)，拌馅料(1g)

厨具

电饼铛

步骤

1、酸菜洗净切碎

2、粉丝提前用温水泡发，切碎

3、葱姜切末，与酸菜和粉丝混合

4、放入拌馅料

5、放入玉米油，拌匀

6、放入盐

7、放入酱油

8、放入味精，搅拌入味

9、取面团，分成大小均匀的小块，搓圆，按扁，擀成薄片，包成包子型馅饼生坯

10、面朝下，按扁，煎至定型

11、翻个面，盖上锅盖，煎至熟透

12、好了

菜谱简介

自己家腌的酸菜，味道特别好。

小诀窍

用饼铛煎至定型后用锅盖盖一会儿，这样做出来的馅饼更软。

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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