榨菜鸭翅汤的做法

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主料

榨菜(60g(1元钱一包的低盐的即可）)，鸭翅根(4根)

辅料

生姜(13g)，清水约(2500ml)，食用油(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、准备好所需食材，鸭翅斩小块备用。

2、将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗，用滤网滤水。

3、锅上火倒入适量食用油。

4、将切好的姜片入锅内用小火慢炸。

5、炸到有浓厚姜香并且姜片边缘金黄色即可将姜片挨片捞出备用。

6、将滤好水的鸭翅皮向下入锅内的姜油中煎至金黄色捞出备用。

7、砂锅内加入鸭翅和姜片续入约2500ml的清水。

8、最后续入榨菜再小火续煮15分钟~20分钟即可。

9、刚出锅的样子哦~味道那叫一个清香你一定会喜欢！

菜谱简介

榨菜能利尿除湿，平衡体内的电解质，并抗菌解热，还能增加脑中氧气含量，提神醒脑且消除疲劳、抑菌止痛。鸭肉滋阴补虚、益肺固肾、利水消肿，能提振阳气、滋润五脏，改善虚损性腰膝酸痛、喘促痰稀...鸭肉性微寒，榨菜性温，两者加姜同煮能祛寒趋温，使这道汤品能适合普遍人群，特别是脑心过劳、房事过度、体力透支者可经常食用。

小诀窍

.榨菜其实就是芥菜，它是芥菜的一个变种，芥菜的种类品种很多，用哪一种煲这样的汤效果都是一样
的，如果选用大叶芥菜或包心芥菜煮汤，就不可煮的太久，以免煮的太烂失去青脆口感。

小常识

榨菜的作用

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

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