培根焗土豆的做法

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主料

土豆(2个)，培根(3片)，马苏里拉芝士(1大把)

辅料

黑胡椒碎(适量)，盐(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、去皮的土豆放入锅中，加入适量的盐， 煮至七、八分熟；

2、 将煮好的土豆切成薄片；

3、 土豆片垫入烤盘底部， 撒上黑胡椒碎；

4、 再铺上一层培根片；

5、再铺上土豆片， 撒上黑椒碎； 重复铺上培根片， 再铺层土豆片；

6、 再最后的土豆片上铺满一层马苏里拉芝士；

7、放入预热好180度烤箱中， 中下层， 20分钟左右；

8、 将芝士表面烤至金黄就可以了。

小诀窍

1. 土豆要先去片， 煮至七、八分熟， 煮制的时间以土豆大小为准；2. 切片的土豆先垫入烤盘下， 再撒些黑椒碎， 再铺上培根片； 这样重复几层；3. 最后撒层马苏里拉芝士， 放入烤箱中， 烤制表面金黄即可。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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