香芋鸡翅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香芋鸡翅的做法的相关教程：主料鸡翅(适量)，香芋(适量)辅料姜葱(适量)厨具高压锅、炒锅步骤1、材料图2、部分调料图3、鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。4、炒锅倒油，炒香姜片。5、倒入剁开的鸡翅，翻炒。6、至鸡翅

主料

鸡翅(适量)，香芋(适量)

辅料

姜葱(适量)

厨具

高压锅、炒锅

步骤

1、材料图

2、部分调料图

3、鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。

4、炒锅倒油，炒香姜片。

5、倒入剁开的鸡翅，翻炒。

6、至鸡翅变色后倒入红烧汁。

7、撒入葱姜碎。

8、倒入米酒约三汤匙。

9、加入香芋块。

10、换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟。

11、准备好小葱碎。

12、开锅后开火收一下汁，出锅即可。

菜谱简介

这个菜吃的是香芋不是鸡翅，做的时候，米妈想着这香芋单独的烧总是不那么好吃，用什么佐一下呢，鸡是最好的搭配，可米跟米妈，最多再加一个米表姐，三个人，一只鸡也太多了，胖胖的那种鸡腿又不想买，算了吧，还是拿鸡翅中烧吧，于是有了这个菜。鸡翅剁开了，吃着方便，烧着也更容易入味儿，香芋口感特别的糯，用高压锅压出来入口即化，真好吃！米妈拍完端上桌，等再端着面条出来的时候，两个娃儿已经吃得满手满嘴都是油了

小诀窍

１、鸡翅可以焯一下水，如果不想焯水，在流动的水下反复冲洗。
２、红烧类的菜，加了米酒味道更好。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

散积理气、

解毒补脾、

清热镇咳。

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