洋葱猪肉馅锅贴的做法

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主料

饺子皮(140克)，洋葱(80克)，猪肉末(70克)

辅料

葱花(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，味精(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、食材：饺子皮、洋葱（已清洗）、猪肉末、葱花

2、将已清洗好的洋葱放在案板上切碎。

3、放入碗中，合入猪肉末。

4、随后，加适量的料酒。

5、加适量的生抽。

6、加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、调味拌匀成馅料。

9、接着，取饺子皮抹点清水，放上馅料。

10、包好。

11、然后，取平底锅加入适量的油，放入包好的饺子开火，用中火煎4——5分钟。

12、最后，加适量的水焖煮至水分收干。

13、撒上葱花，即成。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

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