葱香手撕饼的做法

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主料

面粉(100克)，温水(50-60克)

辅料

盐(1.5克)，葱花(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、和面，根据个人的口味将1-1.5克的盐加进100克面粉中，我加了1.5克。温水要一点一点的加进去，和出的面团可以稍软一些。

2、和好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟。

3、将适量的香葱或大葱切成葱花。准备裹入油：将10克油与5克面混和，搅拌均匀。

4、将面团擀成薄片，涂抹上裹入油。

5、洒上葱花。

6、将面片对折，用刀切成条状，注意其中的一端不要切断。

7、将面片打开，向一方拉伸拉长。

8、拉长后整理到一起。

9、从一端开始，将之卷成螺旋状面团。

10、将面团压一压，擀成薄一些的饼坯。

11、电饼铛抹少量的油。没有电饼铛用平底锅就行。

12、将擀好的饼坯放入电饼铛中。

13、烙至两面金黄即可出锅。注意在烙的过程中，要盖上盖子，这样可以锁住水份。

14、用筷子将饼挑散装盘。因为之前用刀切过，且有油裹入，所以很好挑散。

15、给苦旅归来的人配上鸡蛋、咸菜和白粥，吃去吧，香死他。

菜谱简介

老公去西藏、尼泊尔苦旅了二十几天，终于归来，在那里吃不惯高原米饭、藏粑和酥油茶，只能靠肉和牦牛奶充饥，早晨做一个手撕饼，葱香味道浓郁，祭祭他大肉了二十天的胃。

小常识

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