南瓜炖老鸡的做法

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主料

小笨鸡(半只)，南瓜(四分之一)，洋葱(半只)

辅料

姜末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将鸡洗净、去除戎毛，切成小块。

2、南瓜切成三角块。

3、将鸡块用加了料洒、姜片的开水焯好、过清。

4、洋葱切三角块、姜切末。

5、起热锅，加少量食用油，放入姜末爆香，再倒入洋葱炒香。

6、倒入焯好的鸡块，大火翻炒至无水，加入生抽炒匀。

7、加入南瓜翻炒均匀。

8、加入开水，以没过食材为主，大火烧开，关小火慢炖1小时，调入盐，再炖十分钟即可。

9、如果想喝汤，可多加点水即可。味道也是美极了。

菜谱简介

南瓜是个集医疗、保健、美容于一身的食材。医疗可降低血糖、治高血压、治哮喘、消除致癌物质等；保健可促进生长发育、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病等；美容可解毒、治浮肿等，是个药食同源的食材。它可以和绝大多数的食材搭配，用它配鸡肉，可是浑然天成的美食。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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