海带骨头汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海带骨头汤的做法的相关教程：主料筒子骨(适量)，海带(一片泡发)辅料厨具煮锅步骤1、干海带片用冷水泡发3小时左右2、筒子骨洗净，在沸水里焯一下沥干3、海带洗干净切长方块（形状随自己喜欢），在沸水里焯一下沥干备用4、把骨头、海带、

主料

筒子骨(适量)，海带(一片泡发)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、干海带片用冷水泡发3小时左右

2、筒子骨洗净，在沸水里焯一下沥干

3、海带洗干净切长方块（形状随自己喜欢），在沸水里焯一下沥干备用

4、把骨头、海带、姜片、一起放到锅里（水要没过骨头多一些）大火煲一个半小时转小火煲半小时

5、按照自己的口味放适量的盐就可以喝汤了

菜谱简介

海带筒子骨汤，营养健康又简单，对小朋友特别有好处哦

小诀窍

1.海带片要多洗几次，切块后用沸水焯一下可以去掉上面的粘液与草腥味
2.汤在第一次沸腾时放入一小勺醋，可以起到软化骨头与海带的作用，而且会让骨头里的钙更好的溶解到汤里，使人体容易吸收

小常识

海带做法技巧

1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

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