冬瓜炒咸菜的做法
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主料
冬瓜(适量)，咸菜(适量)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、切好的冬瓜片
2、切好的咸菜末
3、把冬瓜片入锅炒一下。
4、把冬瓜片和咸菜末一起炒
5、放点水，焖至冬瓜片酥软。
6、出锅
小常识
冬瓜做法技巧
1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性凉，不宜生食。
3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
冬瓜的作用消渴不止；
浮肿喘满；
痔疮肿痛；
热毒、痱子；
肾病、水肿、肝硬化腹水；
癌症
脚气病；
高血压、糖尿病；
动脉硬化、冠心病；
肥胖；
缺乏维生素C。
咸菜的作用清热除火,生津止渴,安神除烦,润肠,抑癌抗瘤
咸菜食用禁忌鱼和咸菜不能一起吃,鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当成菜与鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，故鱼与咸菜不宜配食。
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