双椒炒腰花的做法
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主料
猪腰(1个),青红椒(1个)
辅料
盐(1勺),生姜(1块),料酒(1勺),味极鲜(1勺),茶油(1勺)
厨具
炒锅
步骤
1、猪腰,一只;
2、猪腰,从中间,平分开,去除中间的白色油脂类的东西,切成花刀;
3、青红椒,切好,备用;
4、猪腰,切好后,用开水焯水;沥干;
5、热锅,入生姜,煸炒;
6、放入青红椒,翻炒;
7、青红椒炒扁后,放入腰花,翻炒;
8、调入适量盐;
9、调入料酒,翻炒;
10、加入味极鲜,翻炒;
11、翻炒,搅拌均匀,收汁,出锅;
12、成品~~
13、成品~~
菜谱简介
猪腰:理肾气,通膀胱,消积滞,止消渴。 主治:肾虚所致的腰酸痛,肾虚遗精,耳聋,水肿,小便不利。
小常识
猪腰做法技巧
1.将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干;
2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。
猪腰的作用猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰食用禁忌血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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