高粱小馒头的做法

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主料

中筋(150g)，高粱粉(100g)，水(135g)

辅料

酵母(3g)

厨具

蒸锅

步骤

1、原料备用。

2、所有原料倒入面包机。

3、搅拌均匀。

4、和成面团后， 放在温暖处发酵。

5、发酵到两倍左右大。

6、发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。

7、充份揉圆，做成馒头坯子。

8、放入笼内醒发20分钟。

9、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

小常识

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