萝卜香菜豆渣丸子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜香菜豆渣丸子的做法的相关教程：主料青萝卜(1个)，鸡蛋(1个)辅料面粉(少许)，香菜(少许)厨具炒锅步骤1、萝卜擦丝切碎加少许盐杀出水分2、香菜切碎3、把香菜、豆渣加到成萝卜的容器里4、搅拌均匀5、打入一个鸡蛋搅拌均匀6、加面粉、

主料

青萝卜(1个)，鸡蛋(1个)

辅料

面粉(少许)，香菜(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、萝卜擦丝切碎加少许盐杀出水分

2、香菜切碎

3、把香菜、豆渣加到成萝卜的容器里

4、搅拌均匀

5、打入一个鸡蛋搅拌均匀

6、加面粉、盐

7、搅拌均匀

8、团成丸子状

9、油温五成热时分次下丸子炸制，炸至表面微黄

10、全部炸好稍凉再复炸一遍

菜谱简介

喝完豆浆剩下的豆渣要怎么处理呢，虽然豆渣吃起来口感粗糙，可也是很有营养的东东，那就用来炸丸子吃吧。

小诀窍

面粉不需要过多的加入，以能团成丸子为宜，否则影响口感。

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时食用；或者一起吃时应该加些醋来调和，以利于营养吸收。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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