红糖蔓越莓软欧包的做法

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主料

高筋面粉(240g)，全麦粉(65g)，红糖(30g)，温水(160g)

辅料

盐(3g)，酵母(4g)，黄油(30g)，蔓越莓(少许)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、红糖装碗中，加入温水，用筷子搅拌至完全融化

2、将除黄油和蔓越莓以外的材料按先液体后粉状的顺序依次放面包机桶中

3、启动面包揉面程序，第一次揉面结束后，加入室温软化的黄油继续启动一次揉面程序，揉面结束后常温发酵

4、常温发酵至2倍大小

5、发酵好的面团排气完成后，擀平撒上蔓越莓

6、从一端卷向另一端，然后用刀切成5份

7、随意整形放在垫好油纸的烤盘上进行二次发酵

8、待发酵完成后，用刀随意划几下，筛入少许面粉在表面，放入170度预热好烤箱中层烤15分钟左右

9、烤好的面包出炉放凉后切片

菜谱简介

网上非常流行欧包，主要因为他热量低，制作过程简单，食材只需基本的4样：面粉、水、盐和酵母，真正的欧包虽然很健康，但大家对他的接触度好像一般般，随之开始流行软欧，在传统欧包的基础上进行改良，现在越来越受欢迎。前段时间一直看几位朋友都在秀自己做的欧包，也想找时间尝试，这不某天回家抽空就做了一款红糖蔓越莓软欧包。

小诀窍

1、水的量根据面粉的吸水性灵活调整（建议先预留10%左右，根据面团情况灵活添加）2、烤箱的温度和时间，因烤箱有差异，需要灵活调整3、没有蔓越莓可以不放，也可以替换成其他的食材

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

抗忧郁、

防便秘。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

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