沙茶酱焖鸡翅根的做法

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主料

鸡翅根(10个)，洋葱(0.5个)

辅料

老姜(3片)，菜籽油(80毫升)，生抽(15毫升)，白糖(15g)，沙茶酱(2大勺)

厨具

炒锅

步骤

1、备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；

2、老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；

3、炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

4、放入姜片，洋葱丝炒香；

5、放入鸡翅根煎至表面微黄；

6、调入适量沙茶酱；

7、调入适量糖；

8、调入适量生抽；

9、调入适量清水；

10、大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；

11、关火盛出即可。

菜谱简介

比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。

小诀窍

1、调料可根据个人口味自行调整；2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。

小常识

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