肉末烤茄子的做法

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主料

黑茄子(2条)，瘦肉末(150克)

辅料

剁椒(2汤匙)，葱(3根)，蒜(3瓣)，酱油(1汤匙)，盐(适量)，橄榄油(适量)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、材料；

2、茄子洗净，刷一层橄榄油放入烤箱；

3、预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟；

4、蒜切末；葱切末；

5、肉中加酱油、盐适量搅拌均匀；

6、平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香；

7、加入肉末炒散；

8、再加入剁椒和葱末炒匀；

9、烤好的茄子；

10、把炒好的肉末装入茄子中；

11、再入烤箱200度烤5分钟；

12、最后洒点葱花就可以了。

菜谱简介

除了咸鱼茄子煲，这大概是我第二爱的茄子吃法。

小诀窍

剁椒有咸味，加盐的时候要酌量。

小常识

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