蒲公英拌粉丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒲公英拌粉丝的做法的相关教程：主料蒲公英(400克)，鸡蛋(一个)，粉丝(一把)辅料香葱(一根)，蒜(一头)厨具煮锅步骤1、原料图。2、粉丝用冷水泡软。3、鸡蛋打散摊成蛋皮。4、水烧开，把蒲公英放进去焯水断生。5、粉丝下入煮到喜欢

主料

蒲公英(400克)，鸡蛋(一个)，粉丝(一把)

辅料

香葱(一根)，蒜(一头)

厨具

煮锅

步骤

1、原料图。

2、粉丝用冷水泡软。

3、鸡蛋打散摊成蛋皮。

4、水烧开，把蒲公英放进去焯水断生。

5、粉丝下入煮到喜欢的口感偏硬一点。

6、蒲公英粉丝过冷水沥干。和鸡蛋皮丝混合。

7、蒜拍碎剁细。

8、加入所有调料，拌匀即可。

菜谱简介

蒲公英到处可见，焯水后或做汤或凉拌都不错。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒲公英拌粉丝的做法,蒲公英拌粉丝怎么做,蒲公英拌粉丝的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64589c4c9d4e359b9306ca01.html

相关推荐