肉肠圆白菜的做法

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主料

肉肠(1根)，圆白菜(500克)

辅料

油(1汤匙)，盐(6克)，味精(2克)，生抽(1茶匙)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 圆白菜、肉肠

2、 把圆白菜洗净、切条。

3、 肉肠切条。

4、 起锅热油、放入葱花炒香。

5、 放入圆白菜，旺火翻炒。

6、烹入生抽。

7、把圆白菜炒至塌秧。

8、放入肉肠，加盐、味精调味。

9、翻炒均匀，即可关火。

10、出锅装盘，即可上桌。

菜谱简介

圆白菜可以炒、炖；也可以作为馅料使用，用途广泛，是一款大众食材。今天用圆白菜烹制一道简单的家常菜---【肉肠圆白菜】。

小诀窍

1、圆白菜入锅后，要用旺火快炒。2、生抽要放的少一些，有点颜色就可以。

小常识

圆白菜做法技巧

急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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