肉片紫甘蓝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉片紫甘蓝的做法的相关教程：主料紫甘蓝(150克)辅料猪肉(适量)厨具无步骤1、猪肉切薄片，放碗内，加适量料酒、淀粉腌制10分钟。2、紫甘蓝洗净，切丝。3、锅内放适量油，油热后，放葱姜爆香。4、放入肉片，小火翻炒至肉片变色。5、

主料

紫甘蓝(150克)

辅料

猪肉(适量)

厨具

无

步骤

1、猪肉切薄片，放碗内，加适量料酒、淀粉腌制10分钟。

2、紫甘蓝洗净，切丝。

3、锅内放适量油，油热后，放葱姜爆香。

4、放入肉片，小火翻炒至肉片变色。

5、放入紫甘蓝，翻炒。

6、加适量白醋，沥少许清水，翻炒。

7、放适量盐调味，翻炒均匀即可。

小诀窍

最后需要沥一些清水，太干了不好吃。

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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