椒香丁香鱼的做法

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主料

丁香鱼干(100克)，青椒(100克)

辅料

蒜(6个)，生抽(5克)，白糖(3克)

厨具

炒锅

步骤

1、所需食材如图。

2、给丁香鱼干来个特写。

3、锅中油热后，放入蒜煸成金黄色。

4、放入丁香鱼干继续煸炒，闻到鱼香味后放入生抽，白糖煸炒。

5、加入20ml热水入锅，将鱼稍加炖煮。

6、等汤汁稍加收干后加入青椒丝煸炒1分钟即可出锅。

7、不需添加盐或鸡精等调味料，就会有如此鲜香的菜品。

8、绝对的米饭杀手。

菜谱简介

鱼是我家餐桌的常客，所以各种鱼各种做法。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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