芝麻薄脆的做法

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主料

鸡蛋清(100g)，低筋面粉(45g)，糖粉(70g)

辅料

玉米油(40g)，白芝麻(70g)

厨具

电烤箱

步骤

1、备好食材：鸡蛋清、低筋面粉、糖粉、玉米油、白芝麻

2、蛋清里加入糖粉搅拌均匀

3、搅拌至起白色小泡沫（不用打发），倒入玉米油

4、搅拌均匀后倒入白芝麻拌匀

5、筛入低筋面粉

6、搅拌成面糊状

7、用小勺舀到不粘烤盘上摊匀摊薄

8、烤箱165度预热，入烤箱中层烤制15分钟左右，上色即可（最后几分钟时最好时常查看，以免烤糊）

9、放凉后才会脆哦！

菜谱简介

制作冰淇淋时只用了蛋黄，这剩下的蛋清就用来做了这款芝麻薄脆饼干，真的是香脆到没话说，如果你喜欢，一定要试试哦。

小诀窍

1、没有糖粉可以换成绵白糖，甜度视个人口味来定2、也可以用黑芝麻，看自己喜欢3、这个量可以烤几盘，另外，如果是一般的烤盘，最好垫一层油纸或锡纸防粘4、烤制时的温度可根据自家烤箱情况酌情调节

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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