香菇肉丝炸酱面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇肉丝炸酱面的做法的相关教程：主料面条(100克)辅料香菇(20克)，小白菜(少许)，淀粉(少许)，欣和甜面酱(1大匙)，欣和葱伴侣豆瓣酱(2大匙)，猪肉(20克)厨具无步骤1、将猪肉切成丝，香菇切成片，葱姜切成末，装入盘中待用。

主料

面条(100克)

辅料

香菇(20克)，小白菜(少许)，淀粉(少许)，欣和甜面酱(1大匙)，欣和葱伴侣豆瓣酱(2大匙)，猪肉(20克)

厨具

无

步骤

1、将猪肉切成丝，香菇切成片，葱姜切成末，装入盘中待用。

2、热锅放油，放入葱姜末，猪肉丝。

3、将葱姜末，肉丝炒出香味，加入香菇片。

4、翻炒均匀，倒入欣和甜面豆瓣酱，加入精盐，白糖，料酒烧至熟，成为酱料。

5、将面条放入开水锅中煮。

6、将香菇，小白菜放入锅中汤一下。

7、将小白菜，香菇捞出，过凉，放在盘子底下，将煮好的面条，过凉后，放在小白菜的上面。

8、将做好的酱料，淋在面条的上面，在点缀点紫甘蓝丝即可。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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