肉片茶树菇的做法

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主料

茶树菇(350克)，猪颈肉(200克)，蒜头(2瓣)，生姜(1片)，小米椒(1个)，黑椒粉(少许)，香葱(2棵)

辅料

盐(适量)，鸡精(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、茶树菇去根部，洗净剪小段备用。

2、生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切圈，香葱切段。

3、猪颈肉切薄片。

4、将猪颈肉放入锅中，中火煸至出油呈金黄色。

5、下入姜丝和蒜末大火煸出香味。

6、倒入茶树菇翻炒。

7、炒至茶树菇变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。

8、下入小米椒和葱段炒匀。

9、撒上少许黑椒粉翻炒均匀即可关火。

10、出锅装盘。

11、上桌享用吧。

12、成品图。

菜谱简介

茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌；其盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，营养价值超过香菇等其他食用菌。

小常识

茶树菇做法技巧

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

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