海带炖猪蹄汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海带炖猪蹄汤的做法的相关教程：主料猪脚(1只)辅料海带(适量)厨具电子瓦煲步骤1、猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。2、放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时。3、海带水泡开后，洗净，切丝。4、加入汤中，再炖1小时。5

主料

猪脚(1只)

辅料

海带(适量)

厨具

电子瓦煲

步骤

1、猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。

2、放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时。

3、海带水泡开后，洗净，切丝。

4、加入汤中，再炖1小时。

5、关火，加入盐、白胡椒面。盛入汤碗，加入小葱花即可。

菜谱简介

蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长，猪脚皮酥烂后，象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后，有效的吸收了大量油脂，使汤不显油腻，润滑可口，且营养丰富，深受重庆人们的喜爱。

小诀窍

吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟，沾着吃更有味道。

小常识

猪脚的作用

1.补虚弱、填肾精、健腰膝1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

老人、妇女、失血者的食疗佳品

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