裱花蛋糕的做法

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主料

8寸戚风蛋糕(1个)，淡奶油(150克)，细砂糖(15克)

辅料

色素(少许)

厨具

打蛋器

步骤

1、用料

2、蛋糕削平顶部，横剖成两片

3、奶油加糖，搅打出尖峰

4、放一片蛋糕在转台上，抹满奶油

5、盖上另一片，抹面

6、将顶面和侧面抹平

7、用单面扁齿嘴在侧面挤出木栅栏

8、调绿色奶油，用细裱袋在顶面边缘和侧面顶边挤出盘绕的细线

9、栅栏的底边挤出小草

10、调红色，继续用单面扁齿嘴在顶面挤出小花

11、侧面也稀稀疏疏地挤上几朵

12、绿色圆边上也点缀些许红色小花

13、用细裱袋在三朵小花旁挤出绿色藤须

14、侧面小花旁也加上藤须

15、换红色，用细裱袋写出英文

16、调金色，在每一朵花的中央点上花蕊

17、侧面的小花也点上花蕊，结束

菜谱简介

这个扁嘴，一面平口一面尖齿，在浏览过的电子书中好像还没有看见过它。它应该怎么用呢？忽然想到木栅栏，想到满园春色关不住，一枝红杏出墙来。要不就来个春色图？虽然时下依然寒冷似冬。又赶上一个送人的8寸蛋糕，移植6寸的计划会不会显得太空旷？一转念：按常规，不是还得写字么？那就不需要太大的调整了。甚好。其实，很想很想在这里再尝试一下玫瑰，甚至已然准备好了花嘴。然而，奶油的打发让人越来越找不到方向。抹面会显得太粗糙——这个现象其实在上一个蛋糕就出现了；做花还是会垮掉。。。。每况愈下，越来越糟的感觉，叫人感觉正在陷入绝望。。。。终究，还是放弃了玫瑰，就让那不知道名字的小花，在青翠的草地，星星点点，自由绽放。。。

小诀窍

栅栏间隙处的小草不要挤得太多太密集，
侧面及顶面绿色线条上的小花不需要太多，但应注意疏密有致。
如果奶油状况比较好，更能出效果。

小常识

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