毛豆炒酱肉的做法

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主料

毛豆(270克)，酱肉(85克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：毛豆、酱肉

2、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3、将酱肉放在案板上切成片。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的酱肉翻炒翻炒。

5、随后，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。

6、接着，加入一些清水煮开，煮至毛豆至熟。

7、然后，加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀，即可。

10、出锅，装盘。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

1.酱肉煮、蒸食均可，但蒸食味浓；此外也可切片与其它植物性原料一同炒制，如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等;

2.肉卤可留下再作酱肉用，也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等，制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。

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