锅包虾的做法

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主料

活虾(500克)，水(200克)，花椒(2克)，盐(6克)，葱段(适量)，姜片(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、炒锅中放入凉水和处理好的虾。

2、放入葱段、姜片和花椒，盖上锅盖，大火煮开。

3、开锅后放入盐调好口味，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

4、煮到没有汤汁时即可离火出锅。

5、虾的处理方法：将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去，用牙签将尾部的沙线挑断。

6、用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线，再去除头部的沙包，最后用清水将虾逐个洗净，控干水份。

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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