酱焖钉螺的做法

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主料

钉螺(800克)，青椒(1个)，辣椒(适量)

辅料

油(适量)，黄豆酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、青椒洗净切碎，准备辣椒，黄豆酱。

2、钉螺洗净掰掉尖。

3、锅里油热加入辣椒炒香。

4、加入钉螺翻炒。

5、加入黄豆酱翻炒。

6、加入少量水，盖盖焖熟即可。

菜谱简介

家常菜---酱焖钉螺。我家很喜欢的一道菜，每次都要多炒一些，下酒下饭都不错。

小诀窍

1、钉螺的尖可以在买的时候让师傅掰掉，自己弄很麻烦；2、不知道什么时候熟的话，煮一会取出一个能吸出螺肉就熟了。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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