荷塘逸彩的做法

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主料

莲藕(适量)，荷兰豆(适量)，百合(适量)，红萝卜(适量)，香芹(适量)，干云耳(适量)

辅料

姜片(适量)，蒜片(适量)，橄榄油(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、备材料（可随自家存货而变动）

2、 莲藕、红萝卜切片，荷兰豆撕去筋络，百合撕小瓣，香芹切段，干云耳泡透

3、莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生（这些材料不能过熟，影响口感），百合隔水蒸熟

4、热锅，下橄榄油，爆香姜片、蒜片

5、下荷兰豆与香芹，中火炒均匀

6、再下云耳炒均匀

7、下调味料翻炒均匀

8、再投下莲藕片拌炒好

9、转小火，下百合拌炒一下

10、关火，上碟

菜谱简介

夏天到了，又见荷塘，再遇莲藕，百吃不厌！

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

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